拒絕“?！毖?！福州餐飲業推廣“立體菜單”【仿真菜】推行小份菜
發布時間：2021-10-15 11:03 來源：www.lalatidung.com
[摘要] 節約糧食，杜絕浪費。拒絕“?！毖?，不負“食”光。
如今“光盤行動”已成為一種新風尚， 為倡導節儉用餐。?
福州多家餐飲商家推出“立體菜單”
節約糧食，杜絕浪費。拒絕“?！毖?，不負“食”光。
如今“光盤行動”已成為一種新風尚， 為倡導節儉用餐。
福州多家餐飲商家推出“立體菜單”按照1比1制作
大大避免了餐桌浪費
在福州酒店點餐區，仿真菜整齊地擺放
3日晚上剛下班，有一位市民就和幾位老朋友來到紅湖東路的一家海鮮樓就餐，吸引她來這里的原因就是店里的仿真菜組成的“立體菜單”。
“餐館里不僅菜品豐富，菜單的名字也很別致，單看菜單，根本不知道到底是什么菜，通過這些仿真菜，我們不僅能看到每道菜的配菜，對分量也有數，不浪費，也不花冤枉錢?！笔忻裾f。
“仿真菜就是大家常說的‘菜?！?，我們店推出仿真菜已經有段時間了，模具都是按照實物1比1的比例來做，客人可以參照模具來點菜，避免浪費?！焙ｕr樓老板說。
通過仿真菜，可以清楚了解每份菜的分量
在另一家中餐廳里記者看到，正值用餐高峰，不少客人正在點餐區前點菜，服務員告訴記者，店里幾乎不設菜單，客人都是看“菜?！眮睃c菜。記者看到，在近50份“菜?！敝?，有一部分是仿真的，也有一小部分是真材實料做的。
“我們今晚有11個朋友來聚餐，人越多就越不好點菜，好在這家店有這些模具，如此一來，每道菜有多少分量，我們心里也清楚?！笔忻駰畎赝φf，通過“菜?！?，大家也能看到里面的配菜，如果有自己不愛吃的，可以及時和商家商量更換。
當前，在全社會營造浪費可恥、節約光榮的氛圍下，福州積極響應“節約用餐”號召，各餐廳也在大力推行點菜提醒服務，試行“N-1”點菜模式；改革菜肴計量，推廣“立體菜單”，小份菜、半份萊；主動提供免費打包服務等舉措，引導消費者真正做到合理點菜，拒絕浪費。