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拒絕“?!毖?!福州餐飲業推廣“立體菜單”【仿真菜】推行小份菜

發布時間:2021-10-15 11:03    來源:www.lalatidung.com
[摘要] 節約糧食,杜絕浪費。拒絕“?!毖?,不負“食”光。 如今“光盤行動”已成為一種新風尚, 為倡導節儉用餐。? 福州多家餐飲商家推出“立體菜單”

  節約糧食,杜絕浪費。拒絕“?!毖?,不負“食”光。

  如今“光盤行動”已成為一種新風尚, 為倡導節儉用餐。

  福州多家餐飲商家推出“立體菜單”
  按照1比1制作
  大大避免了餐桌浪費
  在福州酒店點餐區,仿真菜整齊地擺放
  3日晚上剛下班,有一位市民就和幾位老朋友來到紅湖東路的一家海鮮樓就餐,吸引她來這里的原因就是店里的仿真菜組成的“立體菜單”。
  “餐館里不僅菜品豐富,菜單的名字也很別致,單看菜單,根本不知道到底是什么菜,通過這些仿真菜,我們不僅能看到每道菜的配菜,對分量也有數,不浪費,也不花冤枉錢?!笔忻裾f。
  “仿真菜就是大家常說的‘菜?!?,我們店推出仿真菜已經有段時間了,模具都是按照實物1比1的比例來做,客人可以參照模具來點菜,避免浪費?!焙ur樓老板說。
  通過仿真菜,可以清楚了解每份菜的分量
  在另一家中餐廳里記者看到,正值用餐高峰,不少客人正在點餐區前點菜,服務員告訴記者,店里幾乎不設菜單,客人都是看“菜?!眮睃c菜。記者看到,在近50份“菜?!敝?,有一部分是仿真的,也有一小部分是真材實料做的。
  “我們今晚有11個朋友來聚餐,人越多就越不好點菜,好在這家店有這些模具,如此一來,每道菜有多少分量,我們心里也清楚?!笔忻駰畎赝φf,通過“菜?!?,大家也能看到里面的配菜,如果有自己不愛吃的,可以及時和商家商量更換。
當前,在全社會營造浪費可恥、節約光榮的氛圍下,福州積極響應“節約用餐”號召,各餐廳也在大力推行點菜提醒服務,試行“N-1”點菜模式;改革菜肴計量,推廣“立體菜單”,小份菜、半份萊;主動提供免費打包服務等舉措,引導消費者真正做到合理點菜,拒絕浪費。

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